Tras los ‘pasos’ de las torrijas: dónde comer las mejores en Madrid

Torrija de la pastelería Villagarcía. 1,70 € / ud.Torrija de restaurante Babelia. 6,50 €/ ud.Torrija de Taberna Los Gallos. 6,50 €/ ud.Torrija de restaurante Puerto Lagasca. 6,50 €/ ud.

Como ya os contábamos el viernes, las calles huelen a torrijas. No hay establecimiento ni pastelería que se precie que durante estos días no exhiba en sus escaparates las deliciosas torrijas. ¡Qué ricas, se me hace la boca agua solo con pensar en ellas!

Pues bien, hoy os vamos a hablar de la III Ruta de la Torrija de Madrid que se celebra del 31 de marzo al 23 de abril de 2017. Se trata de 7 pastelerías y 13 restaurantes que elaborarán desde las torrijas mas tradicionales, hasta las más vanguardistas. Se podrán degustar torrijas sin gluten, elaboradas con maíz, aromatizadas con cardamomo, bañadas en miel de arce, cubiertas de chocolate… o acompañadas de crema inglesa.

Torrijas con premio

Pero es que además este dulce tiene premio: entre los clientes que disfruten de alguna de las torrijas de la Ruta se sortearán dos premios valorados en 150 € cada uno. Para participar, solo es necesario hacerse un ‘selfie’ con la torrija de uno de los establecimientos participantes en la Ruta de la Torrija de Madrid y subirla a Instagram con el hashtag #SelfieTorrija. De este modo se accede al sorteo de un premio de 150 € a consumir y disfrutar en uno de los establecimientos adheridos a la iniciativa.

Sin gluten, de pan de brioche, aroma de mascarpone…

Si pensabas que las torrijas es un dulce que no puede reinventarse te equivocas. En esta ruta descubrirás las recetas singulares como la torrija elaborada con crema inglesa y cardamomo acompañada de sorbete manzana ácida (Taberna Los Gallos). Degustarás la torrija aderezada con miel de arce en lugar del tradicional almíbar (Pastelería Diadema), o la torrija de pan de brioche aromatizada con mascarpone, café y azúcar, acompañada de helado de nata y amaretto (Babelia).

Con vino blanco, con chocolate caliente y especial celiacos

Otras novedosas variantes de este exquisito dulce son: la receta de torrija con vino blanco (Brown Bear Bakery). Así como la torrija tradicional con helado de vainilla y bañado en chocolate caliente (Hacienda San Martín) o la torrija tradicional acompañada de crema inglesa de vainilla y helado de miel con flores decorativas de frutos rojos y kumquat y cigarrito de chocolate blanco (Puerto Lagasca). Para celiacos, la pastelería Sana Locura elabora una torrija de maíz, margarina, leche y canela acompañada de un almíbar con un toque de naranja y canela, 100% sin gluten.

Y todo ellos sin olvidarnos de las deliciosas torrijas tradicionales, como las de Lhardy, La Casa de las Torrijas, La Taberna de la Daniela, el restaurante El Toril, La Cruzada, o la Pastelería Hernández, de Guadarrama, que prepara torrijas “XL” (extra grandes) de entre 400 y 500 gramos de peso.

Las direcciones que toda ‘golosa’ debe tener

Casa de las torrijas. Las mejores torrijas de Madrid

  • La Casa de las Torrijas.
    C/ de la Paz, 4. Torrija de leche con canela, azúcar y miel coronada de vainilla.
    Precio: 2,70 € / ud.
  • Lhardy.
    Carrera de San Jerónimo, 8. Pan mojado en leche y azúcar, con canela, bañado en huevo, frita y rociada con almíbar. Precio: 3,50 € / ud.
  • Hernández Guadarrama. C/ Escorial, 3 y C/ Alfonso Senra, 36. Guadarrama.
    Torrija tradicional, de entre 400 y 500 gr. Precio: 2,70 € / ud.
  • Pastelería Diadema. C/ Espíritu Santo, 6. Torrija tradicional con miel de arce.
    Precio: 1,60 € / ud.
  • Sana Locura. C/ General Oraá, 49. Torrijas sin gluten. Precio: 3 € / ud.
  • Pastelería Villagarcía. C/ Valderribas, 27. Torrijas tradicionales de leche, también rellenas y sin azúcar. Precio: 1,70 € / ud.
  • Brown Bear Bakery. C/ León, 10. Torrija de pan de brioche. También se ofrecen torrijas de vino blanco. Precio: 2,95 € / ud. para tomar en establecimiento.

Nos vamos de ruta: ponte ‘torrija’

foto de restaurante donde sirven las mejores torrijas de Madrid

  • Puerta Bisagra. C/ Sierra Toledana, 36. Madrid.
    Torrija tradicional con leche, almíbar de miel, canela y naranja. Precio: 3,50 € 
  • Puerto Lagasca. C/ Lagasca, 81.
    Torrija tradicional infusionada en leche con canela y clavo y frita en aceite de oliva y almíbar, acompañada de crema inglesa de vainilla y helado de miel con flores de frutos rojos y kumquat, y cigarrito de chocolate blanco y negro. Precio: 6,50 € 
  • Hacienda San Martín. Pl. Comunidad de Madrid, 9. Horcajuelo de la Sierra.
    Torrija tradicional con helado de vainilla bañado en chocolate caliente. Precio: 5,50 € 
  • El Mordisco. Avda. Monasterio de Silos, 20.
    Torrija casera con canela y miel. Precio: 3,60 € 
  • Restaurante El Toril. Plaza de la Comunidad, 7. Alalpardo.
    Torrija tradicional. Precio: 4,50 €
  • La Cruzada. C/ de la Amnistía, 8.
    Torrija tradicional. Precio: 5 € 
  • Taberna La Daniela. C/Cuchilleros, 9.
    Torrija de la casa. Precio: 6 € 
  • Villagodio. C/ San Agustín, 6.
    Torrija tradicional. Precio: 4 € 
  • Manolo desde 1934. C/ Princesa, 83.
    Torrija tradicional. Precio: 5 € 
  • Posada del León de Oro. C/ Cava Baja, 12.
    Torrija casera con helado de canela y salsa toffee. Precio: 6,90 €
  • Taberna Los Gallos. C/ Callejón de Puigcerdá, 4B.
    Torrija de pan de brioche infusionada y empapada en crema inglesa de cardamomo verde y acompañada de sorbete de manzana ácida. Precio: 6,50 € 
  • Babelia. C/ Callejón de Puigcerdá, 6.
    Torrija de pan de brioche aromatizada con mascarpone, amaretto, café y azúcar durante 12 horas. Se sirve acompañada de helado de nata y amaretto. Precio: 6,50 €

Y en Toledo

  • Asador del Carmen. C/ Praga, 1. Ugena. Toledo.
    Torrija tradicional. Precio: 2,50 €