Rápido, delicioso y nutritivo. Así es este sushi casero que vamos a preparar hoy. El ingrediente estrella de esta receta son las nueces de California. Te garantizo que este sushi casero hará las delicias de grandes y pequeños. No te llevará demasiado tiempo ni tendrás que ser un cocinero experto.

Sushi casero de jamón, espárragos y nueces

Ya hemos hablado en más de una ocasión de los beneficios de las nueces. De hecho, ahora que estamos en plena operación vuelta al cole es ideal para que las tomen sus hijos. Este fruto seco es un alimento recomendable en periodo de exámenes. Si quieres conocer los 6 alimentos para sacar buenas notas consulta nuestro post.

Además las nueces son uno de los alimentos con más antioxidantes, 3,721 mmol por ración, y aportan proteínas (4 gramos) y fibra (2 gramos). También son una buena fuente de magnesio (44,79 mg/g) y fósforo (98,09 mg/g), ambos minerales implicados en los procesos corporales y necesarios para una salud óptima. Una ración de nueces proporciona el 11% de la ingesta diaria recomendada de magnesio y el 10% de fósforo.

Para conocer más recetas con nueces solo tienes que consultar el post pinchos de remolacha o el de tortitas de plátano y nueces.

Ingredientes

  • ½ taza de Nueces de California picadas
  • 140 g de queso de cabra o queso crema
  • 1 cucharada de perejil picado, 8 lonchas de jamón
  • 10-16 espárragos trigueros (ya cocidos)
  • 18 tiras de pimiento rojo asado

Paso a paso

  1. Combinar las nueces, el queso de cabra y el perejil en un tazón.
  2. Poner 4 lonchas de jamón en una tabla de cortar superponiéndolas para formar una capa cuadrada.
  3. Extender la mitad de la mezcla de nueces uniformemente en las lonchas de jamón.
  4. Encima, colocar unos 8 espárragos (ya cocidos) de forma horizontal y cubrir con 9 tiras de pimiento rojo asado.
  5. Coger los extremos del jamón y enrollar formando el sushi.
  6. Repetir estas instrucciones el resto de ingredientes.
  7. Para servir, corta cada rollo en 8 piezas.