Te pongo en situación: tienes invitados y no lo esperabas; has salido tarde de trabajar, tienes hambre pero no tienes ni tiempo ni ganas de poner a cocinar un plato complicado para la cena… O simplemente porque las gulas te encantan… Estas cuatro recetas con gulas te aseguro que te van a sacar de más de un apuro. Es cierto que siempre hay que tener en el congelador unas cuantas para salir del apuro en caso de necesitarlas.

Por lo demás, las recetas que te propongo son tan sencillas como rápidas de hacer. Además, suelen gustar a grandes y pequeños y, por supuesto, están buenísimas. ¿Te apuntas a poner en práctica estas recetas con gulas?

Gula®del norte con setas al ajillo

Ingredientes

  • 200 gr. de la Gula del Norte
  • 500 gr. de setas de ostra o de cardo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 30 ml. de vino blanco
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal

Paso a paso

  1. Lava bien las setas bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier resto de tierra. Acto seguido, sécalas con papel de cocina. Tienes dos opciones: puedes dejarlas enteras o, si lo prefieres, cortarlas.
  2. Pela los cuatro dientes de ajo y córtalos en rodajas finitas.
  3. Ahora, pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Y cuando esté caliente, añade los ajos que has cortado en finas rodajas y la guindilla. Deja que se vayan dorando poco a poco.
  4. Cuando el ajo empiece a tener un color ligeramente dorado, retíralo junto con la guindilla.
  5. En esa misma sartén tienes que añadir las setas. Y deja que se doren durante unos 5 minutos a fuego fuerte. Mueve con una cuchara de madera para que se hagan bien.
  6. Cuando se hayan dorado ligeramente, incorpora La Gula® del Norte, remueve y saltéalo todo durante un par de minutos. Lava al chorro de agua fría el perejil, sécalo y pícalo un poco.
  7. Añade los ajos y la guindilla que teníamos reservados, y también el perejil. Incorpora el vino, remuévelo todo durante un par de minutos. Sirve inmediatamente, ya que están deliciosas calentitas.

Níscalos con gulas

Gulas con níscalos. Recetas con gulas

Ingredientes

  • 200 g de gulas
  • 500 g de níscalos limpios y partidos en trozos
  • 2 dientes de ajo pelados y en láminas
  • 2 guindillas pequeñas partidas
  • Aceite de oliva y sal

Paso a paso

  1. El primer paso de esta receta es freír en una sartén los ajos en láminas y la guindilla.
  2. Cuando el aceite está fuerte, sin que llegue a dorarse el ajo, se añaden los níscalos, se salan bien y se dejan hacer hasta que sueltan el jugo.
  3. Se añade La Gula®del Norte, se echa un poco más de sal y se revuelve bien. Pasados dos o tres minutos, se prueba por si hubiera que rectificar de sal y ya está listo para servir. Seguro que tus invitados estarán encantados con estas recetas de gulas.

Fritas con miel de la Alcarria y orégano

Gulas con miel. Recetas con gulas

Ingredientes

  • 200 gr de La Gula®del Norte
  • 400 gr de calabaza
  • Miel de la Alcarria
  • Pimentón dulce
  • Aceite
  • Orégano
  • Sal y pimienta
  • Harina

Paso a paso

  1. Pelamos la calabaza y la cortamos en láminas de medio centímetro de grosor. Dorar en la plancha por ambos lados.
  2. Para el segundo paso vamos a salpimentar las gulas y aromatizar con orégano.
  3. Ahora toca enharinar y freír en aceite caliente hasta dorar. Quita el exceso de aceite, colocando las gulas sobre un papel absorbente.
  4. Hacer una cama con la calabaza y sazonar con sal, sobre ella disponer las gulas crujientes.
  5. Espolvorear con pimentón y un chorrito de miel de la Alcarria. No quedará ni una miga. Esta receta está verdaderamente deliciosa.

Tosta con gulas, caballa y escalibada

Gulas en tosta con caballa. Recetas con gulas

Ingredientes

  • 125 gr. de gulas
  • Un pimiento rojo
  • Una berenjena
  • Una cebolla roja
  • 1 diente de ajo
  • Masa de hojaldre de tocino
  • Sal y pimienta
  • Vinagre y aceite de oliva

Paso a paso

  1. Precalentar el horno a 180º. En papel de aluminio, envolvemos el pimiento, la berenjena y la cebolla añadiéndole sal y aceite.
  2. Cocer durante 25 minutos. Eso sí, recuerda que debes darle la vuelta a mitad de cocción, para que se dore por las dos partes.
  3. Una vez que se hayan enfriado las verduras, pelamos y cortamos en pequeñas porciones. Lo siguiente que debes hacer es aderezar con aceite, vinagre y pimienta al gusto.
  4. Cortamos la masa de hojaldre en rectángulos y la cocemos al horno.
  5. Pelamos y laminamos los ajos y los freímos en una sartén junto a la caballa y las gulas. ¿Rico, verdad?

Si quieres completar tu recetario con nuevas propuestas, echa un vistazo en la web de la Gula del norte. En cambio, si lo que deseas son propuestas para llevar a la oficina, consulta el post Recetas para llevar en el tupper y comer en la oficina. Y como siempre cuéntame por redes sociales tus recetas favoritas, y tus propuestas para salir airosa de una cena de invitados por sorpresa.