Felicidades a todos los papás, a todos los José y Josefas… Y ya que estamos de celebración, hoy vamos a degustar un delicioso plato de espaguetis con beicon y huevos. Como dice el refrán: “Cuando seas Padre comerás dos huevos”.

De esta forma nos alejamos del típico y socorrido plato de pasta con tomate. Hoy reinventamos la receta tradicional. De hecho, vamos a convertir a los huevos en protagonistas de excepción.

Si bien es cierto que hace años los huevos eran los grandes enemigos de las dietas saludables, estudios recientes apuntan a que el colesterol presente en los alimentos no influye tanto como se pensaba en los niveles de colesterol en sangre. Además el huevo es muy interesante, ya que presenta colina, una proteína de altísima calidad; aporta sodio, potasio, fósforo y vitamina A, entre otros micronutrientes.

Dicho esto, vamos a colocarnos el delantal, lavarnos las manos y a comenzar a cocinar. ¿Estáis preparados?

Ingredientes

  • Espaguetis
  • Beicon a dados
  • 1 huevo por comensal
  • Dientes ajo
  • Aceite de oliva
  • Pepinillos en vinagre para decorar

Paso a paso

  1. Pon a hervir los espaguetis en una cacerola con agua siguiendo las instrucciones de la marca de pasta que utilices.
  2. Mientras se están cocinando, pela y pica 3-4 dientes de ajo (o más, según el gusto o el número de comensales).
  3. Sofríe los ajos en una sartén con aceite caliente. Cuando empiecen a dorarse debes añadir el beicon cortado a tacos.
  4. Escurre la pasta y rehoga en la sartén con el ajo y el beicon.
  5. Reparte en los platos que vayas a servir.
  6. Fríe el huevo en aceite muy caliente y colócalo encima de los espaguetis que previamente has repartido.
  7. Utiliza los pepinillos para decorar y solo como alternativa si te gusta.
  8. Y ¡a disfrutar! (cómelo recién servido que si se enfría no sabe igual).