Sencillas, deliciosas y diferentes. Así son las brochetas de cerdo con piña y plátano que hoy os propongo. El ingredientes estrella vuelve a ser la carne de cerdo. No te lleves las manos a la cabeza. La carne de cerdo de capa blanca es un alimento ideal para incluir en la dieta debido a su elevada densidad nutricional. Aporta proteínas de elevado valor biológico, contiene todos los aminoácidos esenciales, minerales como el hierro y el zinc, y vitaminas del grupo B, beneficiosas para el correcto funcionamiento del sistema nervioso e inmunitario. Así nos lo han hecho saber desde INTERPORC, la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca.

Dicho esto, prepárate para sorprender a tu familia con estas deliciosas brochetas de cerdo con piña y plátano. ¡A cocinar!

Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo (aproximadamente supone casi un kg de peso)
  • 2 plátanos
  • 1 piña
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Guarnición

  • 2 tacitas de arroz en crudo tipo bomba
  • 50 g de pasas
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo

Paso a paso

  1. Pelar los plátanos y la piña y cortarlos en taquitos de unos 3 cm
  2. Limpiar los solomillos y trocearlos del mismo tamaño que los trozos de fruta. Ensartar en cada palito tres o cuatro trozos de carne alternándola con los dos tipos de fruta.
  3. Salpimentar las brochetas y calentar una plancha con unas gotitas de aceite. Una vez esté muy caliente la plancha poner las brochetas en ella y cocinarlas durante unos 5 minutos por cada lado.

Guarnición

  1. Cocer el arroz y rehogar una cebolleta picada y un ajo entero. Una vez cocido el arroz escurrirlo y saltearlo junto con la cebolleta.
  2. Finalmente, añadir las pasas unos minutos antes de retirarlo del fuego.
  3. Servir las brochetas calientes con un montoncito de arroz con pasas en el plato.